서교동 진향

최자로드

유명 셰프진이 선보이는 고급 중식 요리와 특색 있는 가지 간짜장을 합리적인 가격에 즐길 수 있는 식사 전문 중식당입니다.

주소	서울특별시 마포구 월드컵북로1길 62 1층
좌표	37.553662, 126.918358

📺 방송에서 소개된 내용

• 최자 솔직 맛 평가
• 정석적이고 훌륭한 기본기: 변칙적인 스타일이 아닌 정공법과 알맞은 간으로 재료의 신선함과 식감을 극대화한 요리들
• 어른들을 위한 레벨 높은 간짜장: 뭉근하게 데워진 소스가 아닌 고온의 불에서 직화로 순간 볶아내어 재료의 식감과 불맛이 깔끔하게 느껴짐
• 완벽한 튀김 스킬의 멘보샤: 겉은 매우 바삭하면서도 속은 탱글한 새우살의 육즙과 수분을 그대로 품고 있어 느끼하지 않고 고소함

🍜 대표 메뉴

• 가지 간짜장: 불향 가득 직화로 볶아낸 소스에 가지와 애호박, 고기가 신선하게 씹히며 얇은 면발과 계란후라이가 조화를 이루는 대표 식사 메뉴
• 수제 찐만두 & 군만두: 피는 얇고 속은 육즙으로 가득 찬 수제 만두로, 바삭하게 튀겨내듯 구워낸 군만두와 육즙이 터지는 찐만두 모두 뛰어남
• 대게살 볶음 & 마파두부: 부드러운 대게살과 고수가 어우러진 요리와 산초유/고추기름의 얼얼한 사천식 풍미가 살아있는 마파두부

💡 방문 팁

• 군만두와 생마늘 조합: 군만두를 주문할 때 생마늘을 요청해 한 입씩 곁들여 먹으면 느끼함이 사라지고 중식의 풍미가 배가됨
• 식사와 요리의 조화: 식사 메뉴인 간짜장 외에도 속을 달래주는 대게살 볶음이나 알싸한 마파두부를 함께 곁들여 술안주로 즐기기 좋음

🔗 장맛에 반했어! 노브레인 불머리형의 러블리한 중식 맛집 (ft.가지간짜장) | 최자로드9 EP.12

📺 방송 정보

방송	최자로드

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