권숙수
비밀이야"조선시대 선비가 반상을 받는 듯한 고풍스러운 연출 속에서, 전통 장과 최상급 제철 식재료가 어우러진 품격 있는 모던 한식의 진수를 느낄 수 있습니다."
| 주소 | 서울특별시 강남구 압구정로80길 37 이에스 빌딩 4층 |
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| 좌표 | 37.524381, 127.043606 |
📺 방송에서 소개된 내용
고풍스러운 분위기와 깊은 내공 : 접시와 상차림 구성 하나하나에서 조선시대 선비가 된 듯한 특별한 기분을 선사하며, 한식의 전통적인 뿌리를 단단하게 지켜나가는 모습이 돋보입니다. 독보적인 디테일 : 다른 모던 한식당들과 비교해도 전통적인 한식의 결이 가장 진하게 살아있으며, 식재료 본연의 맛을 살려내는 섬세한 조리법이 인상적입니다. 기억에 남는 파인 다이닝 : 정갈하면서도 깊은 여운을 남기는 맛으로, 특별한 날 소중한 사람과 함께 방문해 품격 있는 한식을 경험하기에 더할 나위 없이 훌륭한 곳입니다.
🍜 대표 메뉴
주요 특징 및 디너 코스 구성 반상 차림의 미학 : 조선시대 양반들이 즐기던 상차림을 현대적으로 재해석하여, 전통적인 정취와 고급스러움을 동시에 자아냅니다. 제철 식재료와 전통 장의 조화 : 김포의 쌀, 지리산 캐비어, 제철 나물(두릅, 방풍 등)과 해산물을 활용하며, 직접 담근 품격 있는 장과 참기름 등의 전통 부재료로 깊은 맛을 끕니다. 섬세한 코스 전개 : 아뮤즈 부쉬부터 시작해 전복, 생선, 육류 메인 요리까지 정성스럽게 준비되며, 각 요리에 곁들여지는 훌륭한 와인 페어링이 미식의 즐거움을 더합니다.
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| 방송 | 비밀이야 |
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