대들보함흥면옥

전현무 계획

조선시대 수라간 상궁의 레시피를 대를 이어 전수받아 운영 중인 50년 전통의 대전 육개장 노포 맛집입니다.

주소	대전광역시 중구 계백로1583번길 39
좌표	36.319787, 127.395182

📺 방송에서 소개된 내용

• 깊고 깔끔한 국물: 고추기름이 뜨지 않아 자극적이지 않으면서도, 양지 육수의 깊은 풍미가 느껴지는 담백하고 개운한 맛입니다.
• 완벽한 식감: 오랜 시간 푹 익혀낸 대파는 알싸한 매운맛은 사라지고 달큰한 풍미가 가득하며, 결대로 찢은 양지머리는 질기지 않고 부드럽습니다.

🍜 대표 메뉴

• 궁중 육개장: 조선시대 순종 임금 시절 수라간 상궁이었던 고모할머니의 비법을 그대로 물려받은 전통 육개장으로, 고사리 없이 대파와 양지머리 고기만을 사용하는 것이 특징입니다.
• 푸짐한 리필 서비스: 주 재료인 파와 고기, 국물까지 손님들이 배불리 먹을 수 있도록 무료로 리필해 주는 인심 좋은 곳입니다.

💡 방문 팁

• 영업시간 주의: 점심 장사 위주로 운영하며 오후 3시면 마감하므로 일찍 방문해야 합니다.
• 주차 유의: 매장 앞에 별도의 주차 공간이 없으므로 가급적 대중교통 이용을 권장합니다.
• 깍두기와의 조화: 함께 제공되는 깍두기가 육개장의 풍미를 극대화해주므로 꼭 곁들여 드시길 추천합니다.

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📺 방송 정보

방송	전현무 계획

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