닭진미강원집

최자로드

1962년부터 운영된 남대문시장의 60년 전통 노포로, 잡내 없이 담백하게 삶아낸 닭곰탕과 고기백반이 대표 메뉴인 곳입니다.

주소	서울특별시 중구 남대문시장길 22-20
좌표	37.559567, 126.977041

📺 방송에서 소개된 내용

• 잡내 없는 깔끔함: 고기를 오래 삶아 냄새가 전혀 없으며, 담백하고 맑은 국물이 속을 편안하게 해주는 해장과 반주에 최적화된 맛입니다.
• 껍질의 매력: 닭껍질 부위는 지방층이 있어 고소하고 쫀쫀한 식감이 일품이며, 이곳을 찾는 단골들이 가장 선호하는 별미입니다.

🍜 대표 메뉴

• 고기백반: 국물과 고기가 따로 제공되어 닭고기 본연의 쫄깃한 식감과 고소한 껍질 맛을 제대로 즐길 수 있는 추천 메뉴입니다.
• 닭곰탕: 진하게 우려낸 맑은 닭 육수에 밥을 말아 먹는 방식으로, 기호에 따라 후추, 고춧가루, 간장 등을 추가해 맛의 변화를 줄 수 있습니다.

💡 방문 팁

• 맛있게 즐기는 순서: 처음에는 간을 하지 않은 순수한 국물 맛을 보고, 중간에 고춧가루와 간장을 추가해 디벨롭(Develop)하는 방식을 추천합니다.
• 추가 주문 활용: 기본 고기 양이 푸짐하지만, 부족할 경우 닭고기만 추가하거나 국물을 리필하여 여유 있게 술잔을 기울일 수 있습니다.

🔗 최자로드5 EP.9 | 남대문시장 60년 노포 닭곰탕집 since 1962

📺 방송 정보

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