광주홍어회찜

광주홍어회찜

성시경의 먹을텐데

"홍어 입문자도, 마니아도 모두 행복해질 수 있는 곳. 전라도 어머니의 손맛이 가득 담긴 홍어삼합과 파전, 그리고 깊은 맛의 추어탕까지 완벽한 코스를 경험할 수 있습니다."

주소서울특별시 성동구 금호로 66
좌표37.549248, 127.026152

📺 방송에서 소개된 내용

홍어의 재발견 : 삭힌 정도가 과하지 않아 누구나 부담 없이 홍어의 풍미를 즐길 수 있습니다. 특히 김치와 고기, 홍어를 함께 싸 먹는 삼합의 조화가 훌륭합니다. 전체적인 균형미 : 홍어 전문점임에도 불구하고 밑반찬 하나하나가 맛깔나며, 김치 등 모든 재료를 국내산으로 직접 준비하는 사장님의 정성이 음식 맛에 고스란히 묻어납니다. 완벽한 술상 : 파전과 홍어삼합으로 시작해 진한 추어탕으로 마무리하는 코스는 술꾼들에게 최고의 만족감을 선사합니다.

🍜 대표 메뉴

홍어삼합 (국내산) 자극적으로 세게 삭힌 홍어가 아니라 매우 깨끗하고 깔끔한 맛이라 초보자도 거부감 없이 도전하기 좋습니다. 국내산 홍어의 신선함을 제대로 느낄 수 있습니다. 파전 예전 전집을 운영했던 사장님의 노하우가 집약된 메뉴입니다. 밀가루를 베이스로 하여 풋내 없이 숙성시킨 반죽이 특징이며, 바삭하면서도 느끼하지 않습니다. 추어탕 이 집의 숨겨진 치트키입니다. 웬만한 추어탕 전문점보다 맛있다는 평가를 받으며, 깊고 진한 국물 맛이 일품이라 마무리 식사 메뉴로 강력 추천합니다. 홍어무침 & 홍어 애 손맛 좋은 사장님이 직접 담근 홍어무침은 명절마다 택배 주문이 밀릴 정도입니다. 신선한 홍어 애는 소금장에 찍어 먹으면 고소함이 극대화됩니다.

💡 방문 팁

운영 참고 : 테이블이 5개로 매우 협소하니 방문 전 영업 여부를 꼭 확인하시기 바랍니다(일요일은 휴무일일 수 있음). 즐기는 법 : 홍어를 처음 접한다면 김치와 고기에 잘 싸서 드시길 추천합니다. 파전과 추어탕은 필수 메뉴이니 꼭 함께 곁들여 보세요. 추천 대상 : 진짜 한국적인 맛과 소박한 노포의 분위기를 즐기는 분들, 홍어를 좋아하거나 혹은 도전해보고 싶은 분들께 적극 추천합니다.

🔗 금호동 광주홍어회찜

📺 방송 정보

방송성시경의 먹을텐데
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