준참치

준참치

성시경의 먹을텐데

"참치의 신세계를 경험했다! 해동과 숙성의 미학이 담긴, 예약 전쟁을 치를 가치가 충분한 인생 참치 코스 맛집입니다."

주소서울특별시 강북구 도봉로50길 8 준참치
좌표37.625410, 127.027134

📺 방송에서 소개된 내용

술을 부르는 마법 : '술 도둑'이라 불리는 참치 내장 젓갈과 수준급 참치의 조합은 술이 끊임없이 들어가는 위험한 조합입니다. 입에서 녹는 경험 : 너무 맛있어서 참치인지 고기인지 헷갈릴 정도입니다. 특히 입천장살이나 울대살 같은 희귀 부위는 전복과 같은 쫄깃한 식감까지 즐길 수 있습니다. 재방문 의사 : 최근 가본 식당 중 가장 만족스러운 경험 중 하나로, '꾸밀 텐데' 팀과의 회식 장소로 손색이 없었습니다.

🍜 대표 메뉴

주요 포인트 차별화된 코스 : 흔한 무한 리필과는 차원이 다릅니다. 배꼽살, 주도로, 오도로, 감아살 등 귀한 부위를 최적의 숙성 상태로 제공합니다. 다양한 즐길 거리 : 간장과 와사비, 소금만으로도 충분히 맛있지만, 사장님이 추천하는 '참치 내장 젓갈'과 김 조합은 술을 멈출 수 없게 만드는 치트키입니다. 숙성의 마법 : 부위별로 가장 맛있는 해동과 숙성 상태를 완벽하게 구현하여, 참치 특유의 비린 맛은 전혀 없고 고소함과 풍미만 가득합니다.

💡 방문 팁

예약 필수 : 가게 규모가 크지 않아 예약제로 운영됩니다. 방문 전 문자로 날짜, 시간, 인원을 보내 예약하세요. (영업 시간 전후 확인) 먹는 방법 : 사장님이 알려주시는 대로 김, 참치 내장 젓갈, 무순, 와사비 조합으로 꼭 드셔 보세요. 왜 사장님이 그 조합을 강조하시는지 바로 이해가 갈 것입니다. 술 한잔의 여유 : 참치의 고소함이 술과 너무 잘 어울려 자칫 과음할 수 있으니 주의하세요.

🔗 미아역 준참치

📺 방송 정보

방송성시경의 먹을텐데
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