부흥왕족발

부흥왕족발

성시경의 먹을텐데

"강남에서 만나는 족발의 기본이자 정석. 술꾼들의 마음을 꿰뚫는 오리지널 족발의 참맛."

주소서울특별시 강남구 삼성로146길 8 1층
좌표37.523158, 127.048784

📺 방송에서 소개된 내용

술을 위한 족발 : 요즘의 매운 족발이나 토핑이 올라간 족발들과는 달리, 기본기에 충실한 오리지널 족발입니다. 특히 소주 한 잔과 곁들였을 때 그 진가를 발휘합니다. 포장 퀄리티 : 매장에서 뜨끈하게 먹는 맛도 좋지만, 포장해서 집에 가져가 식은 채로 먹어도 여전히 맛있을 정도로 퀄리티가 우수합니다. 뼈 뜯는 재미 : 성시경은 살코기도 좋아하지만, 마지막에 남은 뼈를 손으로 잡고 뜯는 원초적인 쾌감을 즐깁니다. 술기운이 적당히 올랐을 때 뼈를 들고 먹는 것은 술꾼들만의 특권이라고 하네요.

🍜 대표 메뉴

족발(앞다리) : 이 집의 대표 메뉴입니다. 기름기가 너무 많지도, 그렇다고 너무 퍽퍽하지도 않은 딱 적당한 밸런스를 자랑하며 고기 자체가 매우 깨끗합니다. 성시경은 이곳을 족발의 '디폴트(기본)'라고 표현할 정도로 신뢰합니다. 된장국 : 족발과 함께 나오는 국물이 일품입니다. 멸치 육수에 된장을 풀어낸 심플한 국물이지만, 속을 따뜻하게 풀어주고 술을 끊임없이 부르는 마성의 맛을 냅니다. 쟁반막국수 : 족발의 단짝인 막국수도 빠질 수 없습니다. 족발과 함께 곁들여 먹으면 풍미가 배가됩니다. (단맛을 좋아하지 않으면 주문 시 미리 조절을 부탁할 수 있습니다.)

💡 방문 팁

부위 선택 : 대자를 주문하면 앞다리가 나오는데, 확실히 뒷다리보다 부드럽고 맛있습니다. 족발의 참맛을 느끼고 싶다면 앞다리를 추천합니다. 술꾼들의 성지 : 화려한 분위기보다는 정말 맛있는 족발에 소주 한잔 기울이고 싶은 사람들에게 최적의 장소입니다. '족발 좀 먹어봤다' 하는 분들이 가면 깊은 내공을 느낄 수 있습니다. 막국수 조절 : 막국수가 다소 달 수 있으니, 단맛을 싫어한다면 주문 시 미리 사장님께 말씀드려 조절하는 것을 권장합니다.

🔗 청담동 부흥왕족발

📺 방송 정보

방송성시경의 먹을텐데
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