우정

우정

성시경의 먹을텐데

"국내 최고의 내장·육류 전문 중앙축산의 독보적인 원육으로 완성해 낸, 청담동에서 즐기는 고품격 등골과 내포 가득한 명품 우개장의 정점."

주소서울특별시 강남구 도산대로55길 23 1층 우정
좌표37.525049, 127.040426

📺 방송에서 소개된 내용

신선한 한우 등골의 크리미한 마력 [ 03:31 ] : 입에 넣자마자 사르르 녹아내리는 극강의 부드러움을 자랑합니다. 씹을 것도 없이 차가운 생크림이나 아주 고소하고 진한 푸딩을 먹는 듯한 묘한 식감으로, 기름지면서도 고소한 맛이 소주를 부릅니다. 호불호는 갈릴 수 있으나 마니아들에게는 최고의 고급 안주입니다. 부위별로 결이 다른 완벽한 접시 수육 [ 08:33 ] : 씹는 맛이 쫄깃한 사태부터 사르르 녹아내리는 부드러운 우설, 서걱서걱 씹히는 매력적인 머릿고기까지 각 부위의 식감이 완벽하게 살아있습니다. 국내 최고로 평가받는 마장동 '중앙축산'의 원육을 사용해 잡내가 일절 없고 품격이 다릅니다. 내포와 고기가 쏟아지는 인생 우개장 [ 13:53 ] : 뚝배기를 숟가락으로 떴을 때 국물보다 고기와 내장이 더 많을 정도로 푸짐합니다. 칼칼하면서도 깊고 진한 국물에 대파와 고사리의 단맛이 어우러져 해장과 동시에 낮술을 부르는 압도적인 퀄리티입니다.

🍜 대표 메뉴

주문한 메뉴 한우 등골 [ 01:01 ] : 당일 도축하여 신선하지 않으면 절대 먹을 수 없는 희귀 부위. 고소하고 크리미한 맛이 일품인 한정 판매 고급 술안주. 접시 수육 [ 05:35 ] : 우설, 사태, 양, 곱창, 홍창, 머릿고기 등 소의 다양한 명품 부위를 잡내 하나 없이 야들야들하게 삶아낸 모둠 수육. 우개장 [ 11:09 ] : 칼칼한 육개장 베이스에 양평해장국 스타일의 신선한 내포(양, 홍창 등)와 양지 고기가 아낌없이 뚝배기 가득 들어간 이 집의 시그니처 식사 메뉴.

💡 방문 팁

선정 이유 '최자로드' 등으로 워낙 유명한 압구정 '우정양곱창'의 패밀리 브랜드이자, 믿고 먹는 명품 육류 유통사 '중앙축산'이 직접 운영하는 곳이라 원육의 신선함 자체가 차원이 다릅니다 [ 01:46 ]. 청담동이라는 세련된 입지에서 흔히 접하기 힘든 등골, 내포 수육 같은 전통적이고 깊이 있는 내장 요리를 가장 깨끗하고 모던하게 풀어내어 미식가들 사이에서 대단히 핫한 성지로 자리 잡은 곳입니다 [ 02:04 ].

🔗 등골과 우개장

📺 방송 정보

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