서린낙지

서린낙지

성시경의 먹을텐데

"베이컨과 소시지의 고소한 기름 풍미에, 무교동식 강렬하고 화끈한 낙지볶음이 섞여 끓어오르는 세상 어디에도 없는 중독적인 매콤함의 끝판왕."

주소서울특별시 종로구 종로 19 르메이에르종로타운1 2층
좌표37.570909, 126.980129

📺 방송에서 소개된 내용

이상하게 마시멜로처럼 어우러지는 육해공의 맛 [ 09:16 ] : 낙지만 먹으면 고소한 기름기가 없어 아쉬울 수 있고, 베이컨 소시지만 먹으면 다소 불량스러운 부대볶음 맛만 납니다. 하지만 낙지의 쫄깃함과 돼지고기(베이컨/소시지)의 고소한 감칠맛 기름이 만나면서 말도 안 되게 맛있는 환상의 시너지를 냅니다 [ 18:16 ]. 시간차 공격으로 맛있어지는 불판 [ 02:28 ] : 처음에 베이컨 소시지 구이만 구워 먹을 때는 "에이, 별거 없네?"라고 느낄 수 있습니다. 하지만 낙지볶음을 투하하고 불판 위에서 함께 졸여내기 시작하면, 양파와 콩나물에서 나오는 채수와 햄 기름이 매운 소스와 섞여 땀이 뻘뻘 나는 마성의 매운맛으로 진화합니다 [ 04:44 ]. 참기름 대접 밥과의 반칙 같은 궁합 [ 06:03 ] : 미제 소시지가 다소 짭짤하기 때문에 소주 안주로도 훌륭하지만, 무조건 대접 밥(사발 밥)과 함께 먹어야 밸런스가 좋습니다 [ 06:15 ]. 고소한 참기름을 두른 대접 밥에 낙지 양념과 소시지를 슥슥 비벼 먹으면 밥 두 공기는 순식간에 비우게 됩니다 [ 06:52 ], [ 15:52 ].

🍜 대표 메뉴

주문한 메뉴 베이컨 소시지 구이 (베이컨 추가 필수!) [ 01:24 ] : 호일 위에 베이컨, 소시지, 감자, 김치, 양파 등을 올리고 콩나물과 함께 구워내는 철판 부대 볶음 스타일의 메뉴입니다. 성시경은 베이컨 기름 맛이 감칠맛을 더해주기 때문에 무조건 베이컨을 추가할 것을 강력 추천합니다 [ 16:51 ]. 낙지볶음 [ 01:24 ] : 서린낙지의 시그니처로, 혀끝이 얼얼할 정도로 매우면서도 중독성 있는 양념에 통통한 낙지를 버무려 볶아낸 요리입니다.

💡 방문 팁

선정 이유 및 꿀팁 성시경이 20대 초반부터 김영석, 매형, 그리고 친한 사람들을 모두 데리고 와서 휴지를 한 통씩 써가며 땀을 뻘뻘 흘리며 먹었던 25년 이상 된 단골 추억의 맛집입니다 [ 00:46 ], [ 14:29 ]. 빌딩 숲 종로 한복판에서 오랜 세월 맛의 변함없이 직장인들의 스트레스를 화끈하게 날려주는 든든한 안식처 같은 곳입니다 [ 18:47 ]. 맛있게 먹는 꿀팁 베이컨 소시지 구이를 먼저 구워 소스에 찍어 담백하게 맛봅니다 [ 02:36 ]. 중간에 낙지볶음을 투하하여 맛있게 섞어가며 끓입니다 [ 09:00 ]. 콩나물은 중간중간 계속 무료 리필되므로, 매운맛을 조절하고 채수를 더해 타지 않게 해줍니다 [ 07:49 ], [ 16:42 ]. 매운 맛을 정말 강하게 즐기고 싶다면 이모님께 "낙지 양념 국물(소스)"을 더 요청하여 투하한 후 자작하게 졸여 드시면 머리가 찌릿할 정도의 극상의 매운맛을 느낄 수 있습니다 [ 14:50 ], [ 22:52 ].

🔗 종로 서린낙지

📺 방송 정보

방송성시경의 먹을텐데
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