묵호회집

묵호회집

성시경의 먹을텐데

"기교를 부리지 않은 투박한 정통 숙성회의 참맛. 47년이라는 시간 동안 묵묵히 지켜온 생선의 깊은 풍미를 제대로 즐기고 싶다면 북창동 묵호회집이 정답입니다."

주소서울특별시 중구 세종대로14길 26
좌표37.562755, 126.978146

📺 방송에서 소개된 내용

풍미의 극대화 : 숙성회에 된장을 사용하여 감칠맛을 더하고, 큼직하게 썰어내어 지방과 단백질의 조화를 입안 가득 느낄 수 있게 했습니다. 실장님의 쇼맨십 : 실장님의 화려한 설명과 유쾌한 입담이 음식의 맛을 더욱 돋워주며, 마치 오마카세 같은 즐거움을 선사합니다. 술을 부르는 맛 : 술을 좋아하는 사람이라면 누구나 환장할 만한, 술과 회의 궁합이 완벽한 곳입니다.

🍜 대표 메뉴

숙성회 (된장 숙성) : 큰 생선을 사용하여 숙성시킨 뒤 두툼하게 썰어냅니다. 된장의 감칠맛과 숙성을 통한 생선 자체의 풍미, 그리고 두툼한 두께가 어우러져 씹는 맛과 풍미가 뛰어납니다. 막기(마끼) : 오향 맛살을 넣어 만드는 이곳만의 독특하고 맛있는 막기입니다. 방어 숙성회 : 7개월간 숙성하여 기름진 맛을 극대화한 특별한 방어회입니다.

💡 방문 팁

분위기 : 격식보다는 편안하게 술 한잔 기울이기 좋은 곳입니다. 실장님과의 교감이 중요한 곳이니, 사장님의 제안을 열린 마음으로 받아들여 보세요. 추천 대상 : 정통 숙성회의 매력을 아는 분들, 특히 술을 곁들여 진하게 대화를 나누고 싶은 분들에게 추천합니다. 기타 : 회 외에도 튀김, 누룽지탕 등 코스처럼 다양한 요리가 이어집니다.

🔗 북창동 묵호회집

📺 방송 정보

방송성시경의 먹을텐데
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