권오복 분틀 메밀국수
최자로드
주문이 들어오는 즉시 국내산 순메밀을 직접 제분하고 반죽하여 나무 틀로 짜내는 옛 전통 방식을 고집하는 매니아층 두터운 100% 수제 순메밀 덤벙국수(막국수) 맛집입니다.
| 주소 | 강원특별자치도 강릉시 율곡로 2713 |
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| 좌표 | 37.749540, 128.907195 |
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📺 방송에서 소개된 내용
- 메밀 본연의 거칠고 구수한 풍미: 면을 씹을수록 단맛이나 과한 양념 대신 100% 메밀 특유의 투박하고 구수한 향이 입안을 가득 채움
- 호불호가 갈릴 수 있는 명확한 마니아성: 대중적이고 달달·새콤한 막국수 맛에 익숙한 이들에게는 심심하게 느껴질 수 있으나, 진짜 메밀의 원형 맛을 찾는 면 애호가들에게는 '천연기념물'과 같은 독보적인 만족감을 줌
🍜 대표 메뉴
- 순메밀 덤벙국수 (비빔 / 동치미 / 소바): 주문 즉시 직접 제분한 100% 순메밀가루로 반죽해 전통 나무틀로 눌러 짜내는 옛날 방식의 순메밀 국수
- 100% 수제 제분/제면 방식: 기계식 연속 제면이 아니라 수작업과 발 반죽, 나무틀 착즙을 고집하여 면의 투박하면서도 씹을수록 퍼지는 진한 메밀 향과 식감이 독보적임
- 동치미 & 비빔 양념: 과한 단맛이나 자극적인 탄산 맛을 배제하고, 무, 양파, 파 등 천연 재료 본연의 맛으로 깔끔하게 숙성시킨 클래식한 동치미 육수와 수제 비빔 양념
💡 방문 팁
- 전통 덤벙국수(막국수)의 원형 경험: 현대적인 자극적 양념 대신 메밀면 자체의 식감과 고소함에 집중해 즐기는 것을 추천
- 강릉 서부 권역(성산) 여행 코스: 강릉 시내 중심가를 벗어나 구산리 일대의 조용하고 고즈넉한 풍경과 함께 순수 메밀국수 한 그릇을 즐기기에 제격
🔗 최자로드6 EP.8 | 제분과 제면을 바로! 고집스러운 메밀면의 천연기념물
📺 방송 정보
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