우촌숯불갈비
최자로드
금남시장에 위치한 22년 전통의 고깃집으로, 정성스러운 수제 밑반찬과 퀄리티 높은 생삼겹살, 내추럴한 양념의 돼지갈비를 맛볼 수 있는 곳입니다.
| 주소 | 서울특별시 성동구 장터길 44 |
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| 좌표 | 37.548226, 127.020751 |
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📺 방송에서 소개된 내용
- 입체적인 식감과 반찬의 조화: 바삭하게 구운 껍데기와 부드러운 살코기의 조화가 훌륭하며, 상큼한 매실장아찌가 기름진 맛을 완벽하게 잡아줌
- 질리지 않는 깔끔한 돼지갈비: 과일 기반의 은은한 양념이 고기에 잘 배어있어 흰쌀밥 및 수제 반찬과 함께 먹었을 때 최고의 균형감을 선사함
🍜 대표 메뉴
- 프레시한 생삼겹살: 냉동 과정을 거치지 않아 육즙이 살아있고, 껍데기의 꼬들한 식감과 정교한 칼집이 돋보이는 생삼겹살
- 정성 가득한 밑반찬과 양념 돼지갈비: 직접 담근 신김치, 볶음김치, 매실장아찌 등 정갈한 반찬과 과하지 않은 단맛으로 끊임없이 들어가는 돼지갈비
💡 방문 팁
- 껍데기 구이 및 반찬 페어링: 삼겹살의 껍데기 부분을 불판 중앙에서 집중적으로 지져 바삭하게 즐기고, 매실장아찌나 볶음김치를 곁들여 먹는 것을 추천
🔗 최자曰 "육식맨과 함께 즐기는 폼 미친 삼겹살과 디저트 돼지갈비"
📺 방송 정보
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