시미베

시미베

성시경의 먹을텐데

요리에 진심인 셰프들이 뻔하지 않은 아이디어로 풀어낸 요리들을 만날 수 있는 곳. 누군가에게 꼭 먹여보고 싶을 만큼 가성비와 퀄리티 모두 완벽한 보석 같은 식당입니다

주소서울특별시 중구 퇴계로 386-1 2층 시미베
좌표37.564961, 127.014444

📺 방송에서 소개된 내용

셰프들의 요리 : 메뉴 구성에서 셰프들의 고뇌와 아이디어가 고스란히 느껴집니다. 흔한 이자카야식 메뉴가 아닌, 이곳만의 해석이 담긴 요리를 즐길 수 있습니다. 압도적인 가성비와 퀄리티 : 이 정도 수준의 요리를 이런 가격에 선보인다는 것이 믿기지 않을 정도로 훌륭합니다. 재료 손질부터 소스 배합까지 요리에 미친 사람들이 만든 음식이라는 것이 느껴집니다. 술을 부르는 맛 : 일본 현지 맛집을 다니며 느꼈던 그 만족감을 서울 신당동에서 느꼈습니다. 하이볼, 니혼슈, 화이트 와인 등 주류와 곁들였을 때 음식의 매력이 배가됩니다.

🍜 대표 메뉴

사시미 케이크 제주산 벤자리, 마라도 잿방어, 포항산 가리비, 스페인 성게 등 구성이 화려하며, 신선도가 압도적입니다. 유부 토로 참치 뱃살을 다져 파, 단무지와 함께 유부에 말아낸 요리입니다. 와사비만 살짝 얹어 먹으면 입안에서 녹아내리는 맛이 일품입니다. 전복 내장 크림 파이 성시경이 가장 놀라워한 메뉴 중 하나로, 전복 내장 소스에 사과 처트니를 곁들인 독특한 조합입니다. 가격대(11,000원) 대비 엄청난 퀄리티를 자랑합니다. 명란 청어 구이 청어 속에 명란을 채워 구워낸 요리로, 손이 많이 가는 정성스러운 메뉴입니다. 뼈까지 씹어 먹을 수 있을 정도로 잘 조리되었으며, 담백한 생선 살과 짭조름한 명란의 조화가 예술입니다. 새우 머리 라면 새우 머리로 육수를 내어 만든 라면으로, 라면 전문점을 해도 될 수준의 깊은 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

💡 방문 팁

운영 참고 : 월요일과 화요일은 휴무일인 경우가 많으니 미리 확인이 필요합니다. 6시부터 12시까지 운영하며(일요일은 1시간 조기 마감), 예약 후 방문하는 것을 추천합니다. 즐기는 법 : 사시미를 비롯한 다양한 요리가 있으니, 일행과 함께 여러 메뉴를 주문해 셰프의 아이디어를 경험해보세요. 특히 전복 내장 크림 파이와 명란 청어 구이는 강력 추천합니다.

🔗 신당동 시미베

📺 방송 정보

방송성시경의 먹을텐데
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