부평막국수

전현무 계획

1973년부터 2대째 전통을 이어오고 있는 황해도식 백령도 냉면 노포 전문점입니다.

주소	인천광역시 부평구 부평대로63번길 10-8
좌표	37.497409, 126.721798

📺 방송에서 소개된 내용

• 일반적인 평양냉면처럼 밍숭맹숭하지 않고 시원함과 짭조름한 간이 절묘하게 어우러진 차별화된 국물 맛입니다.
• 식탁 위에 놓인 까나리액젓을 2~3방울 넣으면 비린 맛없이 감칠맛과 풍미가 극대화되는 완벽한 단짠 조화를 이룹니다.
• 비빔냉면은 자극적이거나 새콤달콤한 맛 대신 깊고 개운한 무침 양념의 맛을 선사합니다.

🍜 대표 메뉴

• 황해도식 백령도 물냉면: 소 사골을 우려낸 육수와 개운한 동치미를 조합하여 뽀얗고 구수한 육수가 특징이며, 가게에서 직접 제분한 메밀면을 사용합니다.
• 비빔냉면: 과하지 않은 단맛과 매콤함이 매력적인 고추장 베이스의 특제 양념장으로 맛을 냅니다.
• 녹두 빈대떡: 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 야채와 재료의 식감이 그대로 살아있는 고소한 빈대떡입니다.

💡 방문 팁

• 물냉면 본연의 맛을 먼저 즐긴 후, 까나리액젓을 두세 방울 첨가해 감칠맛이 폭발하는 색다른 육수를 체험해 보세요.
• 비빔냉면을 먹을 때 뽀얀 물냉면 육수를 살짝 더해 비벼 먹으면 매운맛이 부드러워지고 양념의 감칠맛이 더욱 배가됩니다.

🔗 여름엔 냉면이지~ 물냉면 & 비빔냉면 + 고소한 녹두 빈대떡까지...♥️ [#전현무계획4] | MBN 202

📺 방송 정보

방송	전현무 계획

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• 유래초밥 · 인천광역시 계양구 · 📍 4.4km

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