유래초밥

전현무 계획

인천 계양구 계산동에 위치한 32년 전통의 일식 맛집으로, 거꾸로 걸린 간판이 독특하며 완도산 숙성 광어 초밥과 비법 양념으로 거대한 도미를 통째로 조려낸 단골들의 비밀병기 '도미

주소	인천광역시 계양구 계산로 128 1층
좌표	37.537200, 126.726438

📺 방송에서 소개된 내용

• 도미찜 : 젓가락으로 집었을 때 살점이 큼직하게 떠질 정도로 부드럽고 촉촉하며, 비법 양념이 살코기 속까지 칼칼하고 매콤달콤하게 배어있어 흰쌀밥을 절로 부르는 최고의 밥도둑입니다.
• 숙성 광어 초밥 : 육질이 단단하고 찰진 완도산 광어를 정성껏 숙성하여 부드러우면서도 쫀득하게 씹히는 감칠맛이 도드라집니다.
• 회무침 스키다시 : 숙성 광어살이 푸짐하게 들어가 있으며 지나치게 새콤하거나 달지 않고 기분 좋은 상큼함으로 식욕을 돋워줍니다.

🍜 대표 메뉴

• 도미찜 : 통째로 들어간 큼직하고 도톰한 도미를 청주와 정종으로 찌고, 다시마·디포리·표고버섯 육수 베이스의 매콤달콤한 비법 양념을 자작하게 올려낸 이 집의 대표 시그니처 메뉴입니다.
• 숙성 광어 초밥 : 매일 인천 연부두에서 직송되는 완도산 광어를 약 10시간 이상 숙성하여 찰지고 쫀득쫀득한 식감이 일품인 한국식 숙성 초밥입니다.
• 풍성한 기본 스키다시 : 도미찜이나 메뉴 주문 시 새콤달콤한 광어 회무침, 바삭한 김치전, 번데기탕, 마끼 등 알찬 찬들이 기본으로 제공됩니다.

💡 방문 팁

• 도미찜을 드실 때 남은 매콤달콤한 양념에 공기밥을 추가하여 도미살과 양념을 함께 쓱쓱 비벼 드시는 것을 강추합니다.
• 초밥집이지만 단골 손님들 사이에서는 도미찜과 도미구이가 메인으로 자리 잡고 있으므로, 초밥과 도미찜을 함께 주문하여 코스처럼 즐기시는 것을 추천합니다.

🔗 단골만 아는 비밀병기 도미찜 [#전현무계획4] | MBN 20260807 방송

📺 방송 정보

방송	전현무 계획

전현무 계획 인천 맛집 더보기 →

주변 장소

• 부평막국수 · 인천광역시 부평구 · 📍 4.4km

🗺 지도에서 보기 ← 지도를 보다로 돌아가기