영동설렁탕

영동설렁탕

성시경의 먹을텐데

"코를 찌르는 특유의 꼬릿한 육향과 진득함, 그리고 새벽녘 만취한 영혼들을 따스하게 위로해 주던 강남 술꾼들의 영원한 24시간 종착지."

주소서울특별시 서초구 강남대로101안길 24
좌표37.516168, 127.017369

📺 방송에서 소개된 내용

만취의 끝자락, 새벽 3시 반의 추억이 서린 맛 [ 01:10 ] : 성시경은 이 집에 맨정신이나 낮 시간에 밥을 먹으러 와본 적이 단 한 번도 없다고 고백합니다 [ 01:20 ]. 강남에서 늦게까지 술을 마시다가 "마지막으로 한 잔 더 하자!"며 새벽 3시, 4시에 들러 수육에 소주를 들이켜던 추억의 맛 그 자체입니다 [ 01:57 ], [ 07:55 ]. 타협 없는 투박하고 꼬릿한 정통 설렁탕의 매력 [ 05:12 ] : 대형 프랜차이즈 설렁탕처럼 깔끔하거나 우유 향이 나는 부드러운 국물이 아닙니다. 가게 문을 열자마자 코를 자극하는 특유의 꼬릿한 냄새가 이 집의 정체성이자 가장 큰 매력입니다 [ 05:28 ]. 반개 수육 vs 정상 수육의 차이 [ 14:02 ] : 성시경도 처음에는 가성비 좋은 '수육 반개'를 강력 추천했으나, 뒤이어 주문한 '정상 수육(42,000원)'을 한 입 먹자마자 "내가 잘못했다. 미식가라면 무조건 정상 수육을 먹어야 한다"라며 말을 바꿨습니다 [ 14:02 ]. 정상 수육은 양지와 우설 등 고기 퀄리티와 특유의 끈적끈적함에서 나오는 풍미의 차원이 아예 다릅니다 [ 12:35 ], [ 23:00 ].

🍜 대표 메뉴

주문한 메뉴 수육 (기본 - 42,000원) [ 10:57 ] : 양지, 머릿고기, 우설 등 소의 다양한 명품 부위들이 정갈하게 썰려 나오는 수육입니다. 끈적끈적할 정도로 풍부한 젤라틴과 극상의 부드러움을 느낄 수 있어 미식가라면 꼭 기본(온전한 한 판)으로 주문하는 것을 추천합니다 [ 12:35 ], [ 13:21 ]. 수육 반개 (숨은 꿀메뉴) [ 03:07 ] : 메뉴판에는 없지만 아는 사람들만 아는 이 집만의 꿀팁 메뉴입니다. 수육을 썰고 남은 '자투리 고기'들을 모아 반값에 제공합니다 [ 03:17 ]. 모양새는 조금 덜 이쁘지만 우설, 머릿고기 등 있을 건 다 있어 혼자 오거나 가성비를 챙기고 싶을 때 최고의 선택입니다 [ 03:55 ]. 설렁탕 (미원 빼기 / 기름 빼기 커스텀 추천) [ 05:48 ] : 기본적으로 묵직하고 꼬릿한 국물이 매력적인 설렁탕입니다. 기호에 맞춰 소면을 먼저 건져 먹고 밥을 말아 드시면 좋습니다 [ 16:48 ].

💡 방문 팁

선정 이유 및 꿀팁 원래는 택시 기사님들이 언제든 든든하게 한 끼 해결하던 유명한 기사식당이었으나, 지금은 젊은 세대에게도 '노포 힙(Hip)'의 대명사로 SNS에서 재조명 받으며 늘 문전성시를 이루는 곳입니다 [ 00:52 ], [ 02:29 ]. 맛있게 먹는 꿀팁 설렁탕 주문 시 커스텀 요청법 [ 05:48 ] : "기름 빼주세요" : 마지막에 얹어주는 속기름을 제외하여 맑고 담백한 국물로 나옵니다 [ 05:48 ]. "미원 빼주세요" : 인공적인 조미료 감칠맛을 빼고 고기 육수 고유의 깔끔함을 느낄 수 있습니다 [ 05:55 ]. 수육을 주문하면 뜨끈뜨끈한 국물이 서비스로 함께 제공됩니다 [ 03:37 ]. 수육 불판에 이 국물을 조금씩 부어가며 자작하게 끓여 드시면 마지막 한 점까지 마르지 않고 촉촉하게 수육을 즐길 수 있습니다 [ 04:49 ]. 설렁탕의 밥은 한 번에 다 말지 말고, 밥알의 전분이 국물 맛을 해치지 않도록 조금씩 나누어 말아 드셔야 설렁탕의 찐득한 국물 점도를 끝까지 유지하며 드실 수 있습니다 [ 17:01 ].

🔗 신사 영동 설렁탕

📺 방송 정보

방송성시경의 먹을텐데
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