봉용불고기

익숙한 재료로 만들어낸 완전히 새로운 장르의 고기 맛

주소	충청북도 청주시 청원구 중앙로 108
좌표	36.646743, 127.488418

📺 방송에서 소개된 내용

천재적인 조리법이 만들어낸 단맛과 감칠맛의 향연 파가 책임지는 기품 있는 단맛 : 고기를 불판 위에 한 번에 올리고 간장 소스를 부어 굽다가, 돼지기름이 나오면 고기 육즙과 섞인 간장을 홈으로 반쯤 빼낸 후 파절이를 듬뿍 넣어 볶아냅니다. 일반적인 소스의 인위적인 단맛이 아니라, 대파를 구웠을 때 우러나는 자연스러운 단맛이 전체적인 요리의 맛을 완벽하게 책임집니다. 미각의 모든 것을 만족시키는 맛 : 흔한 김치제육볶음의 느낌이 절대 아닙니다. 밋밋할 수 있는 돼지고기에 간장 베이스가 깊은 간을 해주고, 푹 익은 파김치를 올려 먹는 듯한 깊은 맛을 냅니다. 사람이 느낄 수 있는 미각의 다채로운 매력이 꽉 차 있어 먹자마자 소름이 돋을 정도입니다. 밥을 안 먹고는 못 버티는 '밥도둑 비주얼' 탄수화물을 부르는 마성의 조합 : 고기와 파절이를 듬뿍 퍼서 흰 쌀밥 위에 올리고 고추장을 살짝 더해 비벼 먹으면 그야말로 감탄이 절로 나오는 환상적인 밸런스를 자랑합니다.

🍜 대표 메뉴

돼지고기 (파불고기)

💡 방문 팁

최종 1위(삐라) 선정 이유 "익숙한 재료로 만들어낸 완전히 새로운 장르의 고기 맛" 청주 고기 부심의 정점 : 짜그리, 간장 삼겹살 등 쟁쟁한 청주의 고기 맛집들을 제치고 당당히 1위를 차지했습니다. 익숙한 대파와 삼겹살의 조합 같지만, 간장 소스에 조려내듯 구워 파절이와 볶아내는 독보적인 스타일은 오직 청주에서만 느낄 수 있는 대안 없는 맛입니다. 서울에 없는 게 의문인 중독성 : 돼지기름의 고소함, 간장의 감칠맛, 그리고 구운 파의 풍미가 완벽한 삼박자를 이루어 한 입 먹기 시작하면 멈출 수 없게 만듭니다. "이걸 왜 서울에서 안 할까"라는 깊은 아쉬움마저 남기며 풍자의 입맛을 완전히 사로잡은 진정한 청주 1등 노포입니다. 📍 식당명: 봉용불고기 (충북 청주시 청원구 우암동)

🔗 EP.53 청주 맛집 뭐여? 이 맛있는 걸 청주 사람들만 먹은 겨?

📺 방송 정보

방송	풍자또간집