백금식당

맛, 퀄리티, 가격의 삼박자가 완벽하게 맞아떨어진 여수 백반의 정점

주소	전남광주통합특별시 여수시 교동남1길 5-15
좌표	34.739760, 127.734403

📺 방송에서 소개된 내용

1. 백반집의 상식을 깨부수는 두툼하고 고소한 '참돔 구이' 고급 생선의 묵직한 한 방: 일반적인 백반집에서 흔히 주는 조기나 고등어 대신 무려 '참돔'이 기본 생선구이로 상에 오릅니다. 계란물을 얇게 입혀 노릇하게 구워냈습니다. 역대급 간과 꽉 찬 살점: 한 입 먹자마자 "어설픈 생선구이 전문점보다 훨씬 훌륭하다"는 극찬이 터져 나왔습니다. 짭조름하게 배어든 완벽한 간과 함께, 마치 두툼한 동태전을 입안 가득 베어 문 것처럼 부드럽고 꽉 찬 참돔 살코기의 풍미가 일품입니다. 2. 짜지 않고 무한대로 들어가는 '돌게장' 돌게장의 매력을 극대화한 고소함: 여수의 명물인 돌게장은 꽃게보다 크기는 작지만 베어 물었을 때의 고소함과 양념 맛이 매력적입니다. 껍질 속 사이사이에 알과 살이 꽉 차 있으며, 한 입 씹는 순간 짠맛 대신 극강의 녹진함과 고소함이 뿜어져 나옵니다. 게딱지에 흰쌀밥을 넣어 양념이 싹 스며들게 비벼 먹으면 그야말로 혀끝에서 춤을 추는 완벽한 '밥도둑'입니다. 3. 상상했던 맛의 0.1도 맞추지 못할 반전의 '서대회무침' 여수 특산품의 경이로운 식감: 10,000원에 추가한 서대회무침은 풍자에게 가장 큰 충격과 반전을 안겼습니다. 질척이거나 뻔한 새콤달콤한 초장 맛의 회무침이 절대 아닙니다. 바다의 참기름 같은 극강의 꼬소함: 마치 잘 찢어낸 반건조 먹태나 황태처럼 살점이 포슬포슬하고 통통하며 양념을 빈틈없이 빨아들이고 있습니다. 씹을수록 바다에서 짠 참기름을 들이켠 듯 엄청난 고소함이 입안을 가득 채웁니다. 큰 대접에 밥, 서대회무침, 참기름, 깨를 넣고 비벼 먹으면 그릇을 통째로 비워내게 만드는 마성을 자랑합니다.

🍜 대표 메뉴

풍자는 여수의 산해진미를 모두 맛볼 수 있는 주민의 꿀조합 추천을 그대로 따라 주문했습니다. 백반 정식 (1인분 12,000원) 서대회무침 (추가 메뉴, 10,000원)

💡 방문 팁

최종 1위(삐라) 선정이유 "맛, 퀄리티, 가격의 삼박자가 완벽하게 맞아떨어진 여수 백반의 정점" 눈을 의심하게 만드는 혜자로운 구성: 참돔 구이, 간장돌게장, 양념게장, 해산물 된장찌개, 여수 갓김치를 포함해 상다리가 부러질 듯 차려지는 12,000원짜리 밥상은 다른 대기업형 게장 거리 식당들을 압도하는 감동을 줍니다. 모든 반찬이 메인급인 내공: 구색 맞추기용 반찬이 단 하나도 없이, 직접 담근 갓김치부터 서대회무침까지 모든 접시가 감탄을 자아내는 맛의 밸런스를 자랑합니다. 촬영 당일 밤늦게 문이 닫힌 식당을 다시 찾아가 사장님께 직접 포스터를 전달할 만큼 풍자가 여수 최고의 한 끼로 인정하여 만장일치 1위로 선정되었습니다. 📍 식당명: 백금식당

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