와타요업 탄방본점
풍자또간집대전에 오직 '이 맛'을 보기 위해 여행을 오게 만들 정도의 퀄리티
| 주소 | 대전광역시 서구 계룡로603번길 29 1층 와타요업 |
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| 좌표 | 36.341871, 127.391366 |
📺 방송에서 소개된 내용
1. 차원이 다른 튀김 기술과 식감 겉바속촉의 정석: 보통 생선이나 장어를 튀기면 수분기가 빠져 퍽퍽하거나 기름을 과하게 머금기 마련인데, 이 집은 흰살생선과 장어 특유의 폭신폭신한 살점과 부드러움이 그대로 살아있습니다. 살아있는 원재료의 맛: 풍자는 특히 장어보다도 '꽈리고추 튀김'에 감탄했습니다. 튀김옷의 간이 기가 막히게 배어있으면서도 꽈리고추 본연의 알싸한 향과 아삭함이 완벽하게 보존되어 있어, 많이 먹어도 전혀 느끼하지 않습니다. 2. 소스와 밥의 황금 밸런스 눅눅함 제로, 바삭함 유지: 일식 덮밥(동류) 특유의 타래 소스가 뿌려져 있음에도 튀김옷이 너덜너덜하게 죽지 않고 바삭한 텐션이 끝까지 유지됩니다. 풍자는 "나 텐동 좋아했네"라고 고백했을 정도로 감동했습니다. 온센타마고(온천계란)의 치트키: 노른자를 톡 터트려 특제 간장 소스와 함께 밥을 쓱쓱 비벼 튀김을 얹어 먹는 맛의 조화가 그야말로 압도적입니다.
🍜 대표 메뉴
풍자는 대전 대학생들과 로컬 주민들의 강력한 추천을 받아 대전 둔산동/은행동 인근의 웨이팅 명소인 이곳을 방문하여 시그니처 대형 텐동을 맛보았습니다. 스페셜 텐동 (장어, 새우, 오징어, 팽이버섯, 가지, 연근, 꽈리고추 등)
💡 방문 팁
최종 1위(삐라) 선정이유 "대전에 오직 '이 맛'을 보기 위해 여행을 오게 만들 정도의 퀄리티" 텐동에 대한 패러다임을 바꾼 집: 평소 너덜너덜하고 느끼한 맛 때문에 텐동을 선호하지 않던 풍자의 입맛을 단번에 사로잡았습니다. 첫 입부터 마지막 바닥을 긁을 때까지 기름진 부대낌 없이 완벽한 바삭함을 유지합니다. 독보적인 로컬의 맛: 50년 전통의 매운 오징어 두루치기(광천식당) 등 대전의 쟁쟁한 노포 후보들이 있었음에도, 순수하게 '맛의 충격'과 '튀김의 완성도' 면에서 타의 추종을 불허했기에 최종 1위로 선정되었습니다. (감격한 사장님이 눈물을 흘리며 풍자를 껴안는 훈훈한 명장면을 연출하기도 했습니다.) 📍 식당명: 와타요업
🔗 EP.21 먹자마자 입이 떡 벌어지는 엄청난 대전 찐맛집📺 방송 정보
| 방송 | 풍자또간집 |
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주변 장소
- 하레하레 둔산점 · 대전광역시 서구 · 📍 1.1km