백년초밥
회사랑
인천 부평시장역 인근에 위치하며 오마카세급의 풍성하고 신선한 재료 구성과 높은 퀄리티를 자랑하여 평일에도 오픈런과 캐치테이블 웨이팅이 필수인 유명 판초밥 맛집
| 주소 | 인천광역시 부평구 부평대로64번길 14 1층 102호 |
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| 좌표 | 37.497211, 126.723485 |
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📺 방송에서 소개된 내용
- 샤리 및 네타 밸런스 : 샤리는 적당한 단맛과 감칠맛을 품고 있으며, 생선의 종류와 당일 활어 상태에 따라 두께를 다르게 조절(참돔은 도톰하게, 흑점줄전갱이는 얇게 2겹)하는 등 세심한 섬세함이 돋보입니다.
- 초밥 맛 체감 : 폭신하고 부드러운 수제 붕장어 초밥, 비린맛 없이 고소한 안키모, 고급 가리비 관자와 국산 단새우, 달콤한 게살까지 한 피스 한 피스 식감과 풍미가 뛰어납니다.
- 단품 추천 : 활쥐치를 손질해 쥐치간과 폰즈를 올린 '3대 간 쥐치 초밥'과 바삭하고 풍미가 짙은 '에비후라이 마끼'는 단품 주문 시 매우 만족스러운 별미입니다.
🍜 대표 메뉴
- 특초밥 (26,000원) : 진짜 게살, 안키모(조미 아귀간), 북해도 가리비 관자, 시마아지(흑점줄전갱이), 참다랑어 대배살, 국산 단새우, 수제 붕장어, 참돔 뱃살/등살, 광어, 찐 전복+게우소스, 수제 계란말이 등 13피스의 오마카세급 고급 구성이 제공되는 시그니처 메뉴입니다.
- 전라도 차완무시 : 사장님 어머니의 레시피로 만든 한국식 계란찜으로, 후추의 칼칼함과 참기름의 고소함이 어우러져 일본식 자완무시와는 색다른 매력을 선사합니다.
- 단품 초밥 & 사이드 : 에비후라이 마끼(새우튀김 김초밥), 쥐치간을 올린 쥐치 초밥, 우동 등 취향에 따라 추가할 수 있는 고퀄리티 별미 단품 메뉴들이 준비되어 있습니다.
💡 방문 팁
- 영업 시작 30분 전부터 캐치테이블 앱을 통한 온라인 원격 줄서기/대기가 가능하므로 사전 예약을 활용하시는 것이 좋습니다.
- 인당 3만 원 이상 주문 시 타레 소스가 올라간 바닐라 아이스크림 디저트가 서비스로 제공됩니다.
- 정성껏 제작되어 초밥이 나오기까지 시간이 조금 소요될 수 있으므로 여유 있게 방문하시는 것을 추천합니다.
🔗 평일에도 오픈런 필수라고?? 요근래 가장 핫한 초밥집에 다녀왔습니다!
📺 방송 정보
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