태화장

"시간이 멈춘 듯한 공간에서 즐기는 정통 중식의 진수. 화교의 내공이 깃든 군만두와 당면 잡채는 미식가들의 발길을 대전으로 이끄는 충분한 이유가 된다."

주소	대전광역시 동구 중앙로203번길 78
좌표	36.333807, 127.429324

📺 방송에서 소개된 내용

정통 중식의 고집 : 요즘 유행하는 마라 요리나 퓨전 꿔바로우가 없는, 옛 방식을 지키는 진정한 화상 중식당입니다. 메뉴판만 봐도 세월의 깊이가 느껴집니다. 술을 부르는 안주 : 군만두부터 잡채, 가이바시 튀김까지 술 한잔 곁들이기에 더할 나위 없는 안주들입니다. 특히 백종원 대표가 추천하는 조합은 애주가들에게 큰 즐거움을 줍니다. 음식에 대한 진심 : 백종원 대표와 함께한 이번 편에서는 음식에 대한 지식과 맛에 대한 철학이 깊이 있게 담겨 있습니다. 대전까지 찾아갈 만한 가치가 있는 곳입니다.

🍜 대표 메뉴

메뉴 및 특징 군만두 : 정통 방식대로 직접 빚고 한번 쪄낸 뒤 튀겨내어, 겉은 파삭하고 속은 쫄깃한 식감이 일품입니다. 돼지고기의 풍미가 살아있어 간장을 찍지 않고 먹어도 맛있습니다. 당면 잡채 : 퓨전 요리가 넘쳐나는 시대에 투박하지만 정직한 맛을 내는 별미입니다. 잡채밥 위에 얹어 나오는 잡채와 달리 요리로 따로 제공되며, 고추기름을 더해 볶아내면 술안주로 최적입니다. 가이바시 튀김 : 키조개 관자를 튀겨낸 요리로, 취급하는 곳이 드문 귀한 메뉴입니다. 특별한 기교 없이 재료 본연의 맛을 잘 살린 담백한 튀김입니다.

💡 방문 팁

메뉴 조합 : 군만두는 필수 주문 메뉴입니다. 또한, 양장피 대신 이곳만의 당면 잡채를 주문해 보세요. 식사로도 좋고, 겨자 소스를 곁들이면 안주로도 훌륭합니다. 방문 가치 : 단순히 배를 채우는 것이 아니라, 70년 전통의 분위기와 정통 화상 요리의 맛을 경험하고 싶은 분들에게 강력 추천합니다. 대전 여행 코스 : 중식을 좋아하신다면 대전 여행의 메인 코스로 삼기에 부족함이 없습니다.

🔗 대전 태화장

📺 방송 정보

방송	성시경의 먹을텐데