보성식당

전현무 계획

전현무계획4에서 신동과 함께 방문한 합천의 토종 흑돼지 전문점으로, 쫄깃한 식감의 두루치기와 예약제로 운영되는 특별한 갈비찜을 맛볼 수 있는 곳입니다.

주소	경상남도 합천군 묘산면 묘산로 176
좌표	35.658004, 128.113756

📺 방송에서 소개된 내용

• 흑돼지의 식감: 일반적인 돼지고기보다 훨씬 쫀득하고 단단한 육질을 느낄 수 있으며, 마늘 베이스의 양념이 집밥 같은 푸근한 맛을 선사합니다.
• 양념의 조화: 자극적인 단맛이나 매운맛보다는 재료 본연의 맛을 살린 깔끔하고 연한 양념장이 인상적입니다.

🍜 대표 메뉴

• 토종 흑돼지 두루치기: 쫄깃한 앞다리살을 사용하며, 숙성 과정을 거쳐 풍미가 깊고 마늘 향이 은은하게 배어있는 것이 특징입니다.
• 흑돼지 갈비찜: 조리 시간이 오래 걸려 사전 예약이 필수인 메뉴로, 압력솥에 쪄내어 고기가 뼈에서 부드럽게 분리될 정도로 육질이 연합니다.

💡 방문 팁

• 사전 예약 필수: 갈비찜은 조리 시간이 길어 방문 전 반드시 식당에 확인 및 예약을 하는 것이 좋습니다.

🔗 고기는 언제나 옳다! 합천 흑돼지 갈비찜 x 두루치기 [#전현무계획4] | MBN 20260724 방송

📺 방송 정보

방송	전현무 계획

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